[Vegan] Pâtes aux champignons

Comme vous le savez déjà, je participe au calendrier de l'avent de @Veggie_maman sur Instagram et je suis en pleine recherche d'appartement et d'emballage de cartons (et comme je n'arrive tenir aucun délais), je suis à la bourre. Le jour 8 c'était "une recette végétale facile" alors j'en ai pleins en stock ça tombe bien. Le plus compliqué ? Vous donnez les quantités exactes parce que oui mes recettes facile en général ce sont des approximarecettes ! Parlons peu mais parlons pâtes : Les pâtes à la crème et aux champignons !

Pour 2 personnes

Ingrédients:

• 1 petit oignon jaune
• 1 gousse d'ail
• 1 càc d'huile d'olive
• 6 gros champignons (bruns, blancs, verts, comme vous voulez)
• 200g de pâtes de votre choix (ici des spaghettis sans gluten)
• 10cl de crème végétale liquide
• sel, poivre
• persil

Préparation:

1. Faire cuire les pâtes selon les instructions inscrites sur le paquet.
2. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et y déposer l'ail et l'oignon hachés.
3. Une fois les morceaux d'oignon translucides, ajouter les champignons coupés en lamelles, le sel, le poivre et le persil. Cuire 5 minutes.
4. Verser le crème de soja et ajuster l'assaisonnement. Puis verser les pâtes égouttées.
5. Cuire l'ensemble 3 minutes.

Une recette plus que facile et ultra rapide ! C'est vraiment la recette "on mange quoi ce soir? Non mais parce que j'ai pas d'idée". J'espère que ça vous plaira, en attendant retrouvez moi sur Facebook et Instagram.