[vegan] crêpes au thé matcha et citron vert

Je ne pouvais pas ne pas vous proposer une recette de crêpes pour la Chandeleur ! J'aurai bien sûr juste vous donner la recette des crêpes vegan de Marie Laforêt qui est géniale mais non ... J'ai détourné cette superbe recette pour en faire un truc à ma sauce. Quoi de mieux que des crêpes vertes pour fêter la Chandeleur hein? Aujourd'hui, je dévoile donc ma préparation à base de thé matcha. C'est un super-aliment bourré d'antioxydants, seul bémol ? Il a un goût très prononcé.  C'est pourquoi, je n'en ai mis que très peu dans ma recette, à vous ensuite de doser comme vous le souhaitez 😉

Ingrédients:

• 225g de farine
• 3 cuillères à soupe de fécule de maïs 
• 3 cuillères à soupe de sucre roux*
• 1 pincée de sel
• 1 càs de thé matcha
• 500ml de lait (végétal ou non)
• 1 cuillère à soupe d'huile
• Zeste d'un citron vert

Recette:

1. Dans un saladier, mélanger tous les incrédules secs (farine, sucre, fécule, sel, thé).
2. Ajouter le lait petit à petit pour éviter les grumeaux.
3. Incorporer l'huile et le zeste de citron vert
4. Dans une poêle à crêpes (non adhésive sinon ajouter une matière grasse pour éviter que la pâte accroche), faire cuire les crêpes les uns après les autres.

*Si végétarien ou vegan, faites attention le sucre est parfois blanchit par un procédé appelé "noir Animal"

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